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乳制品加工與檢測(cè)技術(shù)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.03.11)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 雙效降膜式蒸發(fā)器中有（）處產(chǎn)生冷凝水。

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2 物料進(jìn)入板式冷卻器先進(jìn)入（）段。

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3 在巴氏殺菌乳理化指標(biāo)的規(guī)定中，脂肪的含量大于等于（）%。

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4 在全脂乳粉的衛(wèi)生指標(biāo)中，酵母和霉菌數(shù)小于等于（）個(gè)/g。

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5 在全脂乳粉的衛(wèi)生指標(biāo)中，硝酸鹽含量（以硝酸鈉計(jì)）小于等于（）mg/kg。

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