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食品衛(wèi)生學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)綜合練習(xí)問答題每日一練(2019.04.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題針對不同的食品，怎么控制微生物的繁殖？

參考答案：微生物的生長需要一定的條件，當(dāng)條件不利時，微生物可停止生長甚至死亡，因此通過控制食品的儲藏條件可達(dá)到延緩腐敗的目的。

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2.問答題BHA、BHT和PG混合使用的劑量要求是多少？

參考答案：BHT最大使用量0.2g/kg，與BHA混合使用時，總量不得超過0.2g/kg，與BHA、PG混合使用時，BHA與BHT...

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3.問答題食用作物中農(nóng)藥的殘留和哪些因素有關(guān)？

參考答案：（1）與農(nóng)藥的性質(zhì)有關(guān)內(nèi)吸農(nóng)藥（1059，樂果）在植物組織內(nèi)的吸收運(yùn)轉(zhuǎn)迅速，滲透性農(nóng)藥（如殺螟松）僅在外表沾染，植物表層...

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4.問答題蛔蟲感染的預(yù)防？

參考答案：開展衛(wèi)生宣傳教育工作，使人人養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不飲生水，不吃不潔凈的食物，不隨地大小便，飯前便后要洗手，小孩不要玩泥土...

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5.問答題囊蟲病的感染途徑有幾種？

參考答案：人感染囊蟲的途徑有：
①異體感染。是由于食入受蟲卵污染的食物而引起的囊蟲感染。
②自體體外感染。當(dāng)自體體...

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