食品安全風(fēng)險監(jiān)測章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 化學(xué)污染物監(jiān)測散裝樣品運輸過程中，下列哪些說法是正確的（）。

2 葡萄酒中檢出莧菜紅，是屬于（）。

3 消除原子吸收分析中化學(xué)干擾的方法有（）。

4 （）是蛋白質(zhì)測定蒸餾過程中，接收瓶內(nèi)的液體，測定所用的指示劑。

5 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)法律法規(guī)保障（）安全。

6 食品安全風(fēng)險監(jiān)測環(huán)節(jié)涵蓋了多個環(huán)節(jié)，下列哪個環(huán)節(jié)沒有包括（）。

7 食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（）證明，方可列入允許使用的范圍。

8 國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中哪些危害進行風(fēng)險評估。（）

9 鮮黃花菜中含有的毒素是（）。

10 治療溶血性肉毒毒素中毒可用（）。