食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)章節(jié)練習(xí)(2020.05.13)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：（1）多發(fā)生在夏秋季節(jié)。
（2）食品在潮濕、通風(fēng)不良儲(chǔ)存條件下，利于此菌生長(zhǎng)。
（3）中毒食品主要為...
參考答案：（1）由微生物引起。微生物污染食品后，在適宜的條件下，以食品作為培養(yǎng)基生長(zhǎng)繁殖，并產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物，使食品腐敗變質(zhì)。