食品微生物學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.03)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題微生物污染食品的途徑及其控制措施。
參考答案：這是因為微生物具有一系列獨特的生物學(xué)特性，如易于在成分簡單的合成或半合成培養(yǎng)基上生長；繁殖速度快；菌落形態(tài)的看見性與可辨...
4.問答題如何獲得細菌的純培養(yǎng)？
參考答案：多采用分離純化的方法。
6.問答題微生物的特點和主要類群？
參考答案：細菌、酵母、放線菌、霉菌、病毒、形體微小用微米來測量、結(jié)構(gòu)簡單單細胞或無細胞結(jié)構(gòu)、生長繁殖快，代謝能力強作用大、遺傳穩(wěn)定...
參考答案：（1）朊病毒是一類不含核酸的傳染性蛋白質(zhì)分子，可引起同類蛋白質(zhì)分子發(fā)生與其相似的構(gòu)象變化，從而可使宿主致病。目前在哺乳動...
參考答案：T淋巴細胞；B淋巴細胞細胞
