問(wèn)答題

【論述題】微生物污染食品的途徑及其控制措施。

答案: 土壤、空氣、水、人及動(dòng)物攜帶、加工機(jī)械、包裝材料、原料及輔料
1.加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生管理
2.嚴(yán)格控...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】病毒有哪幾種形態(tài)?病毒有哪些特征?

答案:

形態(tài):桿壯、絲狀、彈狀、磚型、蝌蚪
特征:個(gè)體極小、無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)、專性寄生、對(duì)自然界的抵抗力小對(duì)抗生素?zé)o特效。

名詞解釋

消毒

答案:

用一種方法殺死微生物細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)體。

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