乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）