多項(xiàng)選擇題乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
A.索氏抽提法
B.蓋勃氏法
C.堿水解法
D.酸水解法
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1.多項(xiàng)選擇題還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）
A.硫酸銅
B.次甲基藍(lán)
C.酒石酸鉀鈉
D.氫氧化鈉
E.亞鐵氰化鉀
2.多項(xiàng)選擇題還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
A.硫酸銅
B.次甲基藍(lán)
C.酒石酸鉀鈉
D.氫氧化鈉
E.亞鐵氰化鉀
3.多項(xiàng)選擇題蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
A.與水互不溶解
B.密度比水大
C.沸點(diǎn)與水的沸點(diǎn)接近或可與水形成共沸混合物
D.密度比水小
4.單項(xiàng)選擇題凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
A.小分子
B.大分子
C.中等分子
5.單項(xiàng)選擇題凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
A.小分子
B.大分子
C.中等分子
最新試題
液-固萃取常用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題