單項(xiàng)選擇題下列不屬于西餐濃湯的是()
A.奶油湯
B.菜泥湯
C.什錦湯
D.果仁湯
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于甜酸味型的是()
A.芥末沙司
B.奶油沙司
C.蘋(píng)果沙司
D.黃油沙司
2.單項(xiàng)選擇題不發(fā)酵和輕度發(fā)酵茶的沖泡溫度,一般在()左右。
A.70℃~90℃
B.75℃~90℃
C.70℃~85℃
D.80℃~100℃
3.單項(xiàng)選擇題碳酸飲料適宜溫度為(),因此在飲用前應(yīng)冷藏。
A.4℃~6℃
B.3℃~6℃
C.5℃~8℃
D.4℃~8℃
4.單項(xiàng)選擇題下列不含香料的碳酸飲料()
A.可樂(lè)
B.湯力水
C.雪碧
D.蘇打水
5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于微笑服務(wù)作用的是()
A.可以幫助人鎮(zhèn)定
B.提供思考時(shí)間
C.信賴之本
D.產(chǎn)生社會(huì)效益
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最新試題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中,如何有效控制食材成本()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí),可以采取哪些策略()?
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