單項(xiàng)選擇題

在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？

A.隨意采購(gòu)，不關(guān)注食材的價(jià)格和質(zhì)量
B.制定詳細(xì)的食材采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算，并與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系
C.只在食材價(jià)格上漲時(shí)才進(jìn)行成本控制
D.忽視庫(kù)存管理，頻繁出現(xiàn)食材過(guò)期或浪費(fèi)的情況

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