填空題銨法生產(chǎn)焦糖色素可以產(chǎn)生（）。
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4.多項(xiàng)選擇題與葡萄球菌腸毒素形成有關(guān)的重要因素有（）。
A.食物受污染的程度
B.食物加工的程度
C.食物存放的溫度
D.食物存放的環(huán)境
E.食品的種類(lèi)和性質(zhì)
5.多項(xiàng)選擇題我國(guó)禁止使用的合成色素是（）。
A.誘惑紅
B.奶油黃
C.日落黃
D.赤鮮
E.品紅
最新試題
食品aw值越小表示（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
題型：填空題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。
題型：填空題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題
剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱(chēng)為（）。
題型：填空題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題