多項選擇題餐飲部的職能有（）
A.積極組織生產(chǎn)，提供餐飲食品
B.合理制定菜單，開發(fā)餐飲新品種
C.廣泛組織客源，擴大產(chǎn)品銷售
D.保持并不斷提高食品質(zhì)量和服務質(zhì)量
E.控制餐飲成本和盈利，確保食品衛(wèi)生和飲食安全
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1.多項選擇題客房服務員接到總臺傳來的接待通知單后，應詳細了解賓客的（）等情況。
A.到離店時間
B.人數(shù)
C.國籍
D.賓客生活標準要求
E.賓客的宗教信仰
2.多項選擇題夜床服務的主要內(nèi)容包括（）
A.做夜床
B.房間整理
C.會客廳整理
D.衛(wèi)生間整理
E.小整理服務
3.多項選擇題客房清潔質(zhì)量保證的內(nèi)容有（）
A.客房清掃整理的次數(shù)
B.布置規(guī)格
C.工作定額
D.操作程序
E.檢查制度
4.多項選擇題飯店的房價類型有（）
A.group rate
B.discount rate
C.rack rate
D.highseason rate
E.complimentary
5.多項選擇題折扣價通常是飯店為（）提供的優(yōu)惠房價。
A.旅行社團隊
B.航空公司團隊
C.?？?br />
D.長住客
E.有特殊身份的客人
