餐廳氛圍營造具體從以下方面入手：1.分區(qū)設計；2.環(huán)境布置；3.餐廳家具；4.照明和色彩；5.員工制服；6.背景音樂。
大中型飯店的餐廳大致可分為：1.正餐廳；2.風味餐廳；3.主題餐廳；4.宴會廳；5.咖啡廳；6.自助式餐廳。
最新試題
請簡述斯諾克比賽規(guī)則。
簡述廣東菜的特點、代表菜。
簡述紅白酒的區(qū)別。
簡述烹制牛、羊肉的五種火候。
簡述俄式菜肴的特點及代表菜。
簡述法式菜肴的特點及代表菜。
簡述氧吧與普通酒吧的區(qū)別。
簡述西餐刀叉語言和西餐服務要領。
賓客的需求主要包括哪些方面？
中餐零點餐廳正餐服務程序有哪些環(huán)節(jié)？
