問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐廳背景音樂(lè)可以渲染餐廳文化,在選用上應(yīng)該遵循哪些原則?

答案: 一是音樂(lè)節(jié)奏要適當(dāng),一般來(lái)說(shuō),每分鐘60拍的節(jié)奏與人的正常生理節(jié)奏正好共振,能使人保持平衡;
二是音樂(lè)主題要積極...
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【簡(jiǎn)答題】中餐廳員工制服總體要求是什么?選擇時(shí)應(yīng)考慮哪些方面的因素?

答案: 中餐廳員工制服總體要求是親切怡人、整潔得體、悅目大方。
考慮因素如下:
一是制服的樣式。制服的式樣要與餐...
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【簡(jiǎn)答題】餐廳氛圍營(yíng)造具體從哪些方面入手?

答案:

餐廳氛圍營(yíng)造具體從以下方面入手:
1.分區(qū)設(shè)計(jì);
2.環(huán)境布置;
3.餐廳家具;
4.照明和色彩;
5.員工制服;
6.背景音樂(lè)。

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