多項選擇題魷魚干肉質(zhì)（），營養(yǎng)豐富。
A.干裂
B.柔韌
C.鮮香味美
D.細膩
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1.多項選擇題干料在脫水加工過程，以及在（）過程中，容易受到外界因素的影響，品質(zhì)可能會發(fā)生變化。
A.保管
B.制作
C.儲存
D.運輸
2.多項選擇題對于體形比較大的無鱗魚類原料，初步加工應注意（）
A.分部位取料
B.合理使用
C.防止浪費
D.小心謹慎
