醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）