下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）