麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

麥汁通氧濃度一般為（）