填空題四標(biāo)貼標(biāo)機(jī)能貼:()、()、()、和封口鋁箔標(biāo)。
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麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有()
題型:多項(xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
后發(fā)酵的主要作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題