最新試題
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥芽干燥的目的有（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
