優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

麥芽干燥的目的有（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）