最新試題
影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
爽口的啤酒中含氮物質一般為（）
麥芽干燥的目的有（）
