食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時，首先選擇方案是（）。

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

食品接觸表面材料可以選擇（）。

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實，以便采取措施加以解決。

下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）

下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。

食品加工廠的人員流動應(yīng)（）。

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。