天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。

下面哪一項屬于生物危害？（）

當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時，首先選擇方案是（）。

下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）

下面哪一項屬于化學(xué)危害？（）

關(guān)于CCP，下面哪一項正確？（）

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。

用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。