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填空題
食品加工用水最常用的水源是()該水源監(jiān)測(cè)應(yīng)每年()次。
答案:
生活飲用水;1
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填空題
潔凈區(qū)內(nèi)配料用的()室和()室,空氣潔凈度等級(jí)應(yīng)與生產(chǎn)要求一致,有()和防止()的措施。
答案:
稱量;備料;捕塵;交叉污染
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填空題
原料取樣時(shí),應(yīng)有防止()和()的措施。
答案:
污染;交叉污染
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