單項選擇題回收的酵母量異常少，但后酵酵母數(shù)非常高，以下哪項是問題的根源？（）
A.酵母添加量較多
B.酵母添加量較低
C.酵母鋅含量低
D.充氧量太少
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1.單項選擇題在麥汁冷卻進罐中，通氧的目的是為什么？（）
A.提高麥汁的色度
B.給酵母提供氧氣
C.對麥汁充分攪拌
D.以上都是
2.多項選擇題影響清洗效果有幾個因素？（）
A.接觸時間
B.工作溫度
C.清洗劑的化學成分
D.機械作用
