單項(xiàng)選擇題在麥汁冷卻進(jìn)罐中，通氧的目的是為什么？（）
A.提高麥汁的色度
B.給酵母提供氧氣
C.對(duì)麥汁充分?jǐn)嚢?br/>D.以上都是
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1.多項(xiàng)選擇題影響清洗效果有幾個(gè)因素？（）
A.接觸時(shí)間
B.工作溫度
C.清洗劑的化學(xué)成分
D.機(jī)械作用
2.多項(xiàng)選擇題CIP清洗方式有哪幾種？（）
A.高壓清洗
B.低壓清洗
C.流量清洗
D.化學(xué)清洗
