最新試題
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）