單項(xiàng)選擇題餐巾的花形要適應(yīng)于宴席的性質(zhì)，如舉辦婚嫁喜宴，可選擇（）等花形。

A、春筍
B、仙鶴
C、鴛鴦
D、荷花


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1.單項(xiàng)選擇題常用的餐巾規(guī)格為45cm（）餐巾。

A、圓形
B、菱形
C、方形
D、橢圓形

2.單項(xiàng)選擇題冷盤應(yīng)在開席前（）端上為宜。

A、10～15min
B、15～20min
C、5～10min
D、20～25min