單項選擇題冷盤應(yīng)在開席前（）端上為宜。
A、10～15min
B、15～20min
C、5～10min
D、20～25min
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1.單項選擇題當(dāng)冷盤吃去（）左右時，便可上第一道熱菜。
A、4/5
B、1/3
C、2/3
D、1/2
2.單項選擇題中餐的上菜、撤菜一定要在席位圖上主位兩側(cè)（）度角的兩個座位之間進行。
A、30°
B、45°
C、60°
D、90°
