單項(xiàng)選擇題開(kāi)胃菜、湯、色拉、主菜分別相對(duì)應(yīng)的菜是（）。
A.魚(yú)子醬、意大利菜湯、什錦色拉、西冷牛排
B.巴黎龍蝦、洋蔥色拉、生蠔、魚(yú)子醬
C.什錦色啦、意大利菜湯、生蠔、西冷牛排
D.蘋(píng)果烤鵝、T骨牛排、牡蠣、局蝸牛
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題西餐廳中被人們習(xí)慣稱(chēng)為扒房的餐廳是指（）。
A.高檔法式餐廳
B.高檔美式餐廳
C.高檔俄式餐廳
D.高檔意式餐廳
2.單項(xiàng)選擇題某酒吧購(gòu)進(jìn)S牌威士忌單價(jià)為185.60元，容量為32盎司，該酒吧管理允許損耗量為1盎司/瓶。問(wèn)S牌威士忌的每盎司成本是多少？（）
A.5.99元
B.5.80元
C.5.90元
D.5.70元
3.單項(xiàng)選擇題西餐中主菜注重調(diào)味汁，配羊排的除了薄荷汁外，還有（）。
A.蘋(píng)果汁
B.培西汁
C.胡椒汁
D.薄荷咖喱
4.問(wèn)答題沙拉是指？
5.問(wèn)答題西餐調(diào)味是指？
最新試題
西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái)，準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的主菜又稱(chēng)主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
題型：多項(xiàng)選擇題
如果想享用地道的西餐可以去高級(jí)酒店的扒房，下列哪個(gè)屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒坊餐廳是典型的（）式餐廳。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型：判斷題
在客人買(mǎi)單時(shí)，以下做法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
德國(guó)菜多以（）調(diào)味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題