單項(xiàng)選擇題某酒吧購進(jìn)S牌威士忌單價為185.60元，容量為32盎司，該酒吧管理允許損耗量為1盎司/瓶。問S牌威士忌的每盎司成本是多少？（）
A.5.99元
B.5.80元
C.5.90元
D.5.70元
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1.單項(xiàng)選擇題西餐中主菜注重調(diào)味汁，配羊排的除了薄荷汁外，還有（）。
A.蘋果汁
B.培西汁
C.胡椒汁
D.薄荷咖喱
2.問答題沙拉是指？
3.問答題西餐調(diào)味是指？
最新試題
如果想享用地道的西餐可以去高級酒店的扒房，下列哪個屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動物和河鮮要求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
德國菜多以（）調(diào)味。
題型：單項(xiàng)選擇題
在賓客到達(dá)餐廳（）之前，把開胃品擺放在餐座上。
題型：單項(xiàng)選擇題
美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐席間服務(wù)時，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。
題型：單項(xiàng)選擇題
美式早餐包括雞蛋兩個，可根據(jù)客人愛好將蛋煮成（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在客人買單時，以下做法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）常用動物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型：單項(xiàng)選擇題