單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)可以在（）附近開(kāi)設(shè)，以免造成食品的污染。

A、垃圾場(chǎng)
B、大型活動(dòng)場(chǎng)所
C、屠宰場(chǎng)
D、公共廁所


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1.單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒的原因是（）。

A、烹調(diào)方法不正確
B、誤采和誤食
C、加工方法不正確
D、食用方法不正確

2.單項(xiàng)選擇題下列魚(yú)不新鮮時(shí)會(huì)產(chǎn)生組胺中毒的是（）。

A、鰣魚(yú) 
B、鮰魚(yú) 
C、秋刀魚(yú) 
D、刀魚(yú)

3.單項(xiàng)選擇題（）是維生素B2缺乏所造成的。

A、貧血
B、夜盲癥
C、克山病
D、脂溢性皮炎

4.單項(xiàng)選擇題下列食物中，（）的維生素B1含量最高。

A、谷類
B、魚(yú)類
C、蔬菜
D、水果

5.單項(xiàng)選擇題下列癥狀中不是因?yàn)榫S生素D缺乏引起的是（）。

A、佝僂病
B、骨質(zhì)軟化癥
C、骨癌
D、骨質(zhì)疏松癥