魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

魚(yú)膠凍制作過(guò)程中，魚(yú)膠的主要來(lái)源是（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。