單項(xiàng)選擇題下列全脂乳粉的質(zhì)量指標(biāo)中說(shuō)法不正確的是（）。
A.水分含量≤3.0%
B.溶解度≥99%
C.酵母和霉菌數(shù)≤100個(gè)/g
D.大腸桿菌（最近似值）小于等于40個(gè)/100g
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1.單項(xiàng)選擇題硬質(zhì)干酪微生物指標(biāo)說(shuō)法不正確是（）。
A.霉菌數(shù)≤50cfu/g
B.致病菌不得檢出
C.大腸菌群（近似數(shù)）≤90cfu/100g
D.霉菌數(shù)≤100cfu/g
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于我國(guó)酸乳成分標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法不正確的是（）。
A.純酸乳中蛋白質(zhì)含量≥2.9%
B.調(diào)味酸乳中蛋白質(zhì)含量≥2.3%
C.果味酸乳中蛋白質(zhì)含量≥2.3%
D.純酸乳中蛋白質(zhì)含量≥4.9%
