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單項(xiàng)選擇題

碘元素測(cè)定中，亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）。

A.溶解
B.衍生
C.沉淀
D.提取

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堿水解法可用于肉制品、豆制品、堅(jiān)果制品、谷物油炸制品、中西式糕點(diǎn)等脂肪含量的分析檢測(cè)。

答案：錯(cuò)誤

抽脂瓶應(yīng)帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞，是堿水解法測(cè)定脂肪含量的專用器具。

答案：正確

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