單項選擇題關(guān)于我國酸乳成分標準說法不正確的是（）。
A.純酸乳中蛋白質(zhì)含量≥2.9%
B.調(diào)味酸乳中蛋白質(zhì)含量≥2.3%
C.果味酸乳中蛋白質(zhì)含量≥2.3%
D.純酸乳中蛋白質(zhì)含量≥4.9%
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1.單項選擇題奶油的感官要求不包括（）。
A.呈均勻一致的微乳黃色
B.食鹽分布均勻一致，無食鹽結(jié)晶
C.奶油切開可允許有少量的水點
D.組織均勻，稠度及展性適宜，邊緣及中部一致，微有光澤
2.單項選擇題按照標準規(guī)定，下列對于生產(chǎn)乳粉所使用的原料乳的要求敘述不正確的是（）。
A.色澤為白色或稍帶微黃色，不得帶有紅色、綠色或顯著的黃色
B.酸度不得超過20°T，個別地區(qū)允許使用不高于22°T的牛乳
C.允許使用少量的化學物質(zhì)和防腐劑
D.為均勻無沉淀的液體，粘性濃厚者不得使用
