單項選擇題嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解，加入10mL硝酸，再加入（）高氯酸。
A.0.5mL
B.1mL
C.0.2mL
D.其余選項都不是
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1.單項選擇題嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解取樣量為（）。
A.0.2~3g
B.0.1~0.2g
C.3~10g
D.其余選項都不是
2.單項選擇題碘標準貯備液可以使用（）進行配制。
A.碘化鉀
B.碘酸鉀
C.碘酸鉀和碘化鉀均可以
D.其余選項都不是
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攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細膩的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
脫脂速溶乳粉加工中，要實現(xiàn)附聚，從設(shè)備角度考慮，需要（）。
題型：多項選擇題
嬰兒配方粉是以母乳中的各種營養(yǎng)元素和復(fù)合礦物質(zhì)種類和比例為基準開發(fā)的一類產(chǎn)品，嬰兒配方乳粉的品質(zhì)很大程度上由其配方與母乳的接近程度決定的。
題型：判斷題
披薩中淡淡的奶香、長長的拉絲感，是（）干酪?guī)淼摹?/p>
題型：單項選擇題
可以降低產(chǎn)品中溶氧量，顯著提高嗜酸乳桿菌、雙岐桿菌的活菌數(shù)的物質(zhì)是（）。
題型：多項選擇題