A.霉菌數(shù)≤50cfu/g B.致病菌不得檢出 C.大腸菌群(近似數(shù))≤90cfu/100g D.霉菌數(shù)≤100cfu/g
A.純酸乳中蛋白質(zhì)含量≥2.9% B.調(diào)味酸乳中蛋白質(zhì)含量≥2.3% C.果味酸乳中蛋白質(zhì)含量≥2.3% D.純酸乳中蛋白質(zhì)含量≥4.9%
A.呈均勻一致的微乳黃色 B.食鹽分布均勻一致,無(wú)食鹽結(jié)晶 C.奶油切開(kāi)可允許有少量的水點(diǎn) D.組織均勻,稠度及展性適宜,邊緣及中部一致,微有光澤