判斷題非脂固形物過多時，則脂肪特有的奶油味將被消除、而煉乳臭或脫脂奶粉臭將因此而出現(xiàn)。
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1.單項選擇題配置氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時需要用（）配制，并需要進行標(biāo)定。
A.無二氧化碳水
B.無氨水
C.無二氧化氮水
D.超純水
2.多項選擇題冰淇淋的形體缺陷類型主要包括哪些方面？（）
A.融化緩慢
B.形體粘度過大
C.含有乳酪顆粒
D.融化后成泡沫狀
