動物性食品理化檢驗的流程包括（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

濕法消解法的缺點有（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

（）可以用索氏提取法測定其含量。