多項選擇題

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

A.樣品的采集和保存
B.樣品的制備與預處理
C.選用合適的檢驗方法進行檢測
D.檢測數(shù)據(jù)的處理及統(tǒng)計分析
E.根據(jù)檢驗目的，報告檢測結果

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