傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

麥芽干燥的目的有（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）