如客人醉酒后借機打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

中餐宴會入席服務(wù)，當客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。