A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.營(yíng)養(yǎng)素
D.維生素
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、潛伏期短、集體性暴發(fā)
B、臨床癥狀相似
C、僅嘔吐、腹瀉
D、病人與健康人不直接傳染
A、原料
B、食品
C、色素
D、水果
A、冷藏冰箱內(nèi)
B、溫水或室溫
C、冰水上
D、恒溫冰箱內(nèi)
A、將做水果沙拉的水果原料在前一天加工好
B、加工水果時(shí)，適當(dāng)多加工一些以防不備
C、鮮果加工完成后立即放入冷凍箱中保存
D、鮮果加工時(shí)盡可能保證鮮果的營(yíng)養(yǎng)成分不流失
A、調(diào)節(jié)面團(tuán)發(fā)酵速度
B、防腐作用
C、改善點(diǎn)心的色澤，裝飾美化點(diǎn)心的外觀
D、改進(jìn)制品內(nèi)部組織狀態(tài)
最新試題
制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。
下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）
蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、（）的特點(diǎn)。
冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行（）作用。