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多項選擇題
蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、()搭配進行全面合理的構(gòu)思。
A.空間
B.原料
C.布局
D.色澤
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多項選擇題
下列選項中,屬于制作蛋糕胚的原料一般有()和砂糖組成。
A.黃油
B.面粉
C.雞蛋
D.果膠
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多項選擇題
使用果膠進行淋面時無須(),需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空,以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
A.加糖
B.加熱
C.加水
D.加果膠
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