單項(xiàng)選擇題維生素B2較穩(wěn)定，但在（）易被破壞。

A.120℃加熱6小時
B.冷凍4小時
C.酸性湯汁中
D.堿、陽光下照射


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1.單項(xiàng)選擇題駝峰是駱駝背部峰肉的的干制品，產(chǎn)于（）等地。

A.新疆、甘肅
B.青海、內(nèi)蒙
C.新疆、蒙古
D.西藏、新疆

2.單項(xiàng)選擇題水烹法是利用（）不斷對流將原料加熱成熟。

A.食物
B.蒸汽
C.液體
D.固體