影響鈣吸收的維生素是（）。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。

維生素、無機鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。

下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）

以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）

以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。