下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

下列對礦物元素描述不正確的是（）。

以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）

下列維生素中化學性質最穩(wěn)定的是（）

礦物質在食品中大多數是以（）的形式存在的。

下列維生素在加工中最容易損失的（）。

下列說法不正確的是（）。

影響鈣吸收的維生素是（）。

植酸結合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。

礦物質的溶解性與其生物有效性無關。