不屬于常量元素的是（）。

下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）

以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

維生素、無機(jī)鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。

下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。

魚油的主要成分是維生素A和維生素D。

下列說法不正確的是（）

對酶促褐變，下列說法錯(cuò)誤的是（）