多項選擇題各類食物攝入量的計算步驟包括（）。

A.對某個體1日內(nèi)所消耗的食物名稱和重量做好記錄
B.查詢食物的各種營養(yǎng)素的含量并記錄
C.根據(jù)記錄，對1日內(nèi)消費的食物進行歸類排序，并列出每種食物的消耗重量
D.計算食物的生熟重量比
E.把每一類中不同種食物的重量作求和計算，作為這一類食物的攝入量


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1.多項選擇題膳食調(diào)查中準(zhǔn)確估計食物的（）是非常重要的。

A.可食部
B.能量值
C.廢棄率
D.食物的生熟比
E.營養(yǎng)價值

2.多項選擇題計算每日食物實際消耗量時需要的數(shù)據(jù)包括（）。

A.每日購進食物量
B.每日廢棄食物量
C.每日剩余食物量
D.食物原結(jié)存量
E.總?cè)藬?shù)

3.多項選擇題營養(yǎng)工作者常用的工具書有（）。

A.《中國食物成分表2002》
B.《中國食物成分表2004》
C.《食物營養(yǎng)成分速查》
D.《中國居民膳食指南》
E.《食物血糖生成指數(shù)》